Astoria Spumante Lounge 75cl

Beschreibung

Region:
Val de Brun Veneto
Herkunft:
Italien
Rebsorten:
Aromatichen Rebsorten, typisch aus der Provinz von Treviso.
Produzent:
Astoria
Vol. %:
11.5 %
Inhalt:
75cl
Perlage:
Fein und anhaltend.
Farbe:
Helles Strohgelb.
Bukett:
Elegant, entschieden, fruchtig, typisches Aroma.
Geschmack:
Vollmundig, harmonisch, trocken.
Technologie:
Die Weinlese erfolgt im September per Hand, anschließend folgen das leichte Pressen mit einer kurzen Kaltmazeration der Beerenhaut und die statische Dekantierung des Mostes. Die primäre Gärung erfolgt in Stahlbehältern bei 18/19°C mit ausgewählten Hefen. Der junge Wein ruht für einige Wochen auf dem edlen Bodensatz; die anschließende Phase besteht in der zweiten Gärung, die 20/25 Tage bei 18° dauert. Nach deren Ende ruht der Schaumwein für einige Wochen auf dem Bodensatz. Anschließend erfolgen die Weinsteinstabilität und die Flaschenabfüllung. Verweilzeit in der Flasche zum endgültigen Ausbau.