Ornellaia le Serre Nouve dell’ Ornellaia 75cl

Beschreibung

Region:
Toscana
Herkunft:
Italien
Produzent:
Ornellaia
Rebsorten:
64% Merlot, 17% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet franc, 9% Petit Verdot
Vol. %:
14%
Nase:
In der Nase satte Aromen. Nach roten Beeren duftend. Dazu ein Hauch Gewürze, auch blumige Noten, etwas Mokka und warme Röstnoten. Nie opulent wirkend, aber trotzdem fordernd, ja kokett
Gaumen:
Im Gaumen satt gewoben, gehaltvoll, mit festen Gerbstoffen. Trotz Energie und Kraft besticht der Wein mit einer willkommenen Portion Eleganz. Langer, intensiver Abgang von ausgezeichneter aromatischer Nachhaltigkeit
Farbe:
Intensives, kräftiges Rubinrot.
Produzent:
Die Tenuta dell’ Ornellaia wurde 1981 nahe der ligurischen Küste in der Stadt Bolgheri gegründet. Das Weingut liegt ganz in der Nähe des Weinguts Tenuta San Guido, welches für den Sassicaia verantwortlich zeichnet.
Vinifikation:
Le Serre Nuove dell’Ornellaia, ein echter «Second Vin», stammt vorwiegend aus den jüngeren Weinbergen des Weinguts und wird mit derselben Hingabe und Detailtreue wie Ornellaia hergestellt. Die Trauben für den Le Serre Nuove werden von Hand geerntet und streng selektioniert. Jede Rebsorte und Parzelle wird separat vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgt zwei Wochen lang in Edelstahl bei Temperaturen zwischen 26° und 30°C, gefolgt von einer Maischestandzeit, die insgesamt 10-15 Tage dauert. Die Jungweine reifen 15 Monate in zu 25% neuen und zu 75% gebrauchten Barriques. Nach den ersten zwölf Monaten Reifezeit werden sie zu einer Cuvée vermählt und weitere drei Monate in Barriques verfeinert. Danach ruht der Jungwein rund sechs Monate in der Flasche vor der Freigabe für den Markt.

Zusätzliche Informationen